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有泉は主原料の黒糖(さとうきび)を二次仕込みに使用し、サンゴ礁から湧き出る地下水で仕込んだ常圧蒸留の焼酎です。黒糖焼酎は鹿児島県の奄美諸島に伝わる焼酎の製法で現在、奄美の蔵元のみ、その製造が許可されてる蒸留酒です。 爽やかでさっぱりして非常に飲みやすい焼酎です。